#ExpoBlog: le sfide per l’industria del caffè

Sostenibilità e qualità, i nodi nella produzione e nel consumo del caffè oggi. Ne parla Chiara Mauri, responsabile scientifico del cluster del caffè di #Expo2015, nella nuova puntata di #ExpoBlog

Tre sono le tematiche fondamentali connesse alla produzione e al consumo di caffè: sostenibilità ambientale ed equità nella distribuzione del valore, aumento quantitativo ma anche qualitativo dei consumi, controllo della qualità.

Chiara Mauri, Direttore del Master of Management in Food & Beverage di SDA Bocconi School of Management e responsabile scientifico del cluster del caffè di #Expo2015, ne parla nella terza puntata di #ExpoBlog.

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